Wartości odżywcze
Woda mineralna czy źródlana: co wybrać dla zdrowia
Zawartość rozpuszczonych składników mineralnych w wodach butelkowanych rozciąga się od mniej niż 50 mg/l do ponad 1500 mg/l. Ten parametr najlepiej porządkuje…
Sekcja
Wartości odżywcze
Zweryfikowane wartości odżywcze, profile makroskładników i rzetelne zestawienia dietetyczne w przejrzystym układzie.
Wartości odżywcze
Masło orzechowe czy pasta migdałowa: co wybrać do diety
Pasta migdałowa i pasta z orzeszków ziemnych są do siebie podobne pod jednym ważnym względem: obie dostarczają dużo energii w niewielkiej porcji. Różnią się za…
Wartości odżywcze
Ładunek glikemiczny czy indeks: dlaczego zmieniamy podejście
Indeks glikemiczny (IG) opisuje reakcję glukozy we krwi po spożyciu porcji zawierającej 50 g węglowodanów przyswajalnych. Taka definicja pozwala porównywać…
Wartości odżywcze
Żelazo w diecie: 7 produktów o najwyższej zawartości
Żelazo uczestniczy w transporcie tlenu i produkcji hemoglobiny. Zalecane dzienne spożycie wynosi 10 mg dla mężczyzn oraz 18 mg dla kobiet w wieku 19–50 lat. W…
Wartości odżywcze
Surowe czy gotowane warzywa: co zachowuje więcej wartości
Marchew gotowana przez pięć minut może stracić około 20% witaminy C, a po trzydziestu minutach ubytek przekracza 60%. Te liczby podważają prostą zasadę, że…
Wartości odżywcze
Błonnik w produktach zbożowych: tabela wartości odżywczych
W produktach zbożowych zawartość błonnika waha się od około 1,5 g do 42,4 g na 100 g. Największą wartość w tym zestawieniu mają otręby pszenne, a najmniejszą …