Redakcja

Redakcja tabelakalorii.info

tabelakalorii.info tworzy stały zespół redakcyjny. Każdy autor ma własne tematy i styl; tutaj sprawdzisz, kto odpowiada za poszczególne obszary.

Radosław Cichocki

Analityk ds. żywienia i biochemii

Pisze o: Wartości odżywcze · Metabolizm i energia

Dietetyk kliniczny z zacięciem akademickim, od lat badający wpływ makroskładników na szlaki metaboliczne. Wierzy, że każdą dietę da się rozłożyć na twarde dane, wykresy i procesy fizjologiczne.

Martyna Bąk

Edukatorka żywieniowa i psychodietetyk

Pisze o: Diety i odchudzanie

Psychodietetyczka pracująca na co dzień z pacjentami zmagającymi się z efektem jojo i zaburzeniami odżywiania. Pomaga budować zdrowe relacje z jedzeniem bez restrykcyjnych zakazów i poczucia winy.

Przemysław Zieliński

Badacz mikrobiomu i demaskator mitów

Pisze o: Zdrowie i mikrobiom

Mikrobiolog i diagnosta laboratoryjny, który bezlitośnie rozprawia się z modami żywieniowymi i pseudonauką. Jego głównym obszarem zainteresowań jest oś jelitowo-mózgowa i realny wpływ diety na mikrobiotę.

Jagoda Lis

Technolog kulinarny i inżynier smaku

Pisze o: Fit kuchnia

Z wykształcenia technolog żywności, z pasji szefowa kuchni specjalizująca się w odchudzaniu tradycyjnych przepisów. Udowadnia, że redukcja kalorii to kwestia odpowiednich technik kulinarnych, a nie rezygnacji ze smaku.